水油水分離設備是專門用來回收餐廚垃圾、地溝油等廢油脂的環保處理設施。它由不銹鋼材質制造，內部有過濾裝置和自動加熱功能，能夠有效去除油脂中的雜質和水分。該設備的原理是將含油脂的餐廚廢棄物通過管道送入設備內進行過濾，然后利用熱交換的原理將濾出物進行加熱處理后排出。